Parroquia San Martín Obispo – Salgüero de Juarros

A 20 km. de Burgos y con una historia que supera el milenio, el nombre del pueblo (derivado del latín Salgorium) hace pensar en un lugar rico en sal. Rodeado por amplios bosques de robles y pinos, el casco urbano se ve regado por el arroyo Salmuera, que desemboca en el Salgüero. No es de extrañar que desde la Edad Media fueran importantes los molinos, en uso hasta finales del siglo XIX. Actualmente cuenta con una población de 43 habitantes, que crece notoriamente en los fines de semana y en los apacibles meses de verano.

En la primera quincena de julio se celebra todos los años la fiesta del esquileo, basada en la tradición ganadera del pueblo. Sus fiestas patronales son a finales de septiembre, en honor a San Cosme y san Damián, aunque se honra también a San Martín Obispo, a quien está dedicada la iglesia parroquial. Situada en lo alto de la colina que domina todo el poblado, presenta una construcción en piedras irregulares de un color rojizo oscuro. Con ábside rectangular, la portada es renacentista, de arco rebajado con molduras, bajo pórtico de piedra. En el interior es una iglesia gótica de una nave, con arcos y bóvedas estrelladas de piedra. El retablo mayor es neoclásico, adornado con las imágenes de San Miguel, San Martín Obispo, San Antón y los santos Cosme y Damián.